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蚕豆米半斤、鸡蛋3个、盐、干辣椒、糖、鸡精,

2019-10-04 18:29

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蚕豆的做法步骤蚕豆炒鸡蛋与五香蚕豆属于普通的家常菜,感兴趣的朋友赶紧试试吧!一、蚕豆炒鸡蛋原料 蚕豆米半斤、鸡蛋3个、盐、干辣椒、糖、鸡精 制作方法 1、鸡蛋打入碗里里,放点盐顺方向搅拌鸡蛋均匀。 2、锅里倒稍微多点油,先炒鸡蛋,鸡蛋

3张图片

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蚕豆炒鸡蛋与五香蚕豆属于普通的家常菜,感兴趣的朋友赶紧试试吧!

“据说蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分,有增强记忆力的健脑作用;而且蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇;蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

“鸡蛋蚕豆米”这道很普通的家常菜却是营养丰富,特别是正在应付考试或是脑力工作者。如何做好这道家常小炒呢? 只要做好两点,一是去除蚕豆的腥味, 即将蚕豆焯水,这样不仅能去腥而且还能将蚕豆预处理熟;二是去除鸡蛋的腥味,即在鸡蛋中加入少量醋, 这样炒出来的而鸡蛋不仅没有腥味, 而且会很松软。提前做好这两步,再直接大火快炒就可以做好这道美味家常菜。”

“新鲜翠绿的蚕豆,无论是颜色上,还是口味上,都为这道简单又美味的家常菜增色不少呢!
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。”

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食材明细

食材明细

一、蚕豆炒鸡蛋

主料

主料

原料

  • 鸡蛋250克
  • 蚕豆3个

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辅料

辅料

制作方法

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